Le 05/07/2012 par Axel Vergnerie

D'après une étude de l'Université de Purdue, dans l'Indiana, le piceatannol qui est un composé du vin rouge, et de certains fruits, présente une structure similaire au resvératrol, et est capable de bloquer les processus qui permettent aux cellules adipeuses immatures de se développer.

Ces résultats, publiés dans l’édition d’avril du Journal of Biological Chemistry, sont la promesse d'un nouveau moyen pour contrecarrer l'obésité. La structure du piceatannol est semblable à celle du resvératrol, un composé déjà connu pour ses effets contre le cancer, les maladies cardiaques et les maladies neurodégénératives. Le piceatannol est décrit par le Dr Kee-Hong Kim comme étant la conversion métabolique du resvératrol chez l'homme après la consommation.

« Le piceatannol peut soit retarder, soit entraîner une inhibition complète de l'adipogenèse » explique le Dr Kim. L’adipogenèse est le processus pendant lequel les cellules adipeuses immatures, appelées préadipocytes, traversent plusieurs étapes, sur une durée d’environ dix jours, avant de devenir des cellules graisseuses matures, les adipocytes. Les chercheurs ont donc ciblé ici le processus de l'adipogenèse pour tenter de retarder ou d'empêcher l'accumulation des cellules adipeuses, afin de limiter en fin de compte le gain de graisse corporelle.

Le piceatannol se trouve aussi dans les myrtilles, fruits de la passion et d'autres fruits. Il attise la curiosité des chercheurs qui poursuivent leurs travaux afin d'améliorer sa stabilité et sa solubilité. Objectif: parvenir à des concentrations suffisantes pour stopper l'adipogenèse ou le gain de graisse corporelle.